Anbel es graduada en Bellas Artes y Máster en Producción y gestión artística por la Universidad de Murcia y cuenta con un doctorado en Artes y Humanidades. Actualmente es miembro del grupo de investigación Arte y Políticas de Identidad y ha sido docente en la Facultad de Bellas Artes de Murcia. Como investigadora, su trabajo se centra en las posibilidades plásticas del color sobre la superficie arquitectónica en el contexto del espacio público, desarrollando en este momento, una línea donde fusiona imágenes de espacios interiores, ayudándose de la plasticidad propia del color. La formación en Arte y un contacto con la Arquitectura, construyen su proyecto fotográfico. Grado, máster y doctorado en Arte y Humanidades asientan las bases de la etapa académica de la artista, que se va completando con exposiciones en la Feria de Arte contemporáneo Hybrid 2020, en las salas del Centro Cultural Daoíz y Velarde y en la sala Clara Campoamor-Retiro (Madrid).